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詳細資料ISBN:4711213298493 叢書系列:行動食譜 規格:平裝 / 168頁 / 15 X 19 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地:台灣 內容簡介 每當滷肉香味撲鼻而來,就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番,滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒的美味魔力。不論是餐廳、飯店或是小吃、路邊攤,都能看到以滷肉燉肉做為招牌菜的菜單,滷肉燉肉就是這麼家常又普遍地廣受喜愛。 滷肉燉肉雖然是很家常的料理,幾乎人人家中都有一套自己的獨家作法,但是要做得好吃還是有許多技巧。如何挑選肉的部位?肉怎麼切最好?為什麼肉要先汆燙?如何去腥?燉煮的火候與時間怎麼控制?想成就一鍋美味的滷肉可是包含了許多不可忽視的功夫!除此之外,滷肉燉肉另外一個多變的吃法就是燉滷一鍋之後不僅可以配飯、拌麵、夾饅頭、夾進割包中、做三明治,也可以利用部分滷汁滷煮蛋、滷味、青菜等,或者拿來當作其他料理的調味,像是淋在燙青菜的滷汁上等等,可以說用途廣又千變萬化。也難怪滷肉燉肉不論是在餐廳還是家中餐桌上,都是屹立不搖的必備菜單。 |
搜尋參考資料: 1.150道滷肉燉肉-金石堂網路書店 www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 150道滷肉燉肉-金石堂網路書店歡迎您加入博客和facebook 臉書粉絲團!The largest retail books store chains in Taiwan! www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001127882372138Translate this page 150道滷肉燉肉 + 食譜, + ,每當滷肉香味撲鼻而來,就算肚子不餓也還是想要大塊朵頤一番,滷肉燉肉就是有這種令人難以抗拒 ... www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=0821YT0003Translate this page 150道滷肉燉肉. 定價:150元/ ... www.cp1897.com.hk/product_info.php?BookId=...Translate this page CP1897.com商務網上書店結合商務門市網絡,24小時運作、全年無休,讓讀者隨時隨地瀏覽及選購心水圖書,並可到門市取書或以 ... 150道滷肉燉肉 - 中式食譜, 楊桃文化, 4711213298493. PChome24h ... 150道滷肉燉肉 |
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